LE BATEAU IVRE

Jean-Pierre JACOB

(2 macarons Guide Michelin)

 C’est en 1972 que Jean-Pierre JACOB, le fils de Monsieur et Madame Jean JACOB ( créateurs en 1970 du restaurant LE BATEAU IVRE au Bourget du Lac) commence son apprentissage de Chef de Cuisine, et ce, jusqu’en 1974.

Ensuite, de 1974 à 1979, le Chef savoyard effectuera son Tour de France de Grandes Maisons Gastronomiques de France, notamment chez :

. MICHEL ROSTANG à Sassenage

. ROGER VERGER, LE MOULIN DE MOUGINS à Mougins

. MONSIEUR PICARD, LA RESERVE DE BEAULIEU à Beaulieu

. MONSIEUR GIRARD, LES SANTONS à Grimaud

Puis en 1980, il intègre l’entreprise familiale, le restaurant  LE BATEAU IVRE, installé au Bourget du Lac et à Courcheve.

C’est en 1984 qu ’il obtiendra le premier macaron Michelin pour son établissement au Bourget du Lac et en 1986, pour celui de Courchevel 1850.

La deuxième étoile suivra en 1987 pour Le Bourget du Lac, et en 1989 pour Courchevel.

Puis en 1980, il intègre l’entreprise familiale, le restaurant  LE BATEAU IVRE, installé au Bourget du Lac et à Courcheve.

C’est en 1984 qu ’il obtiendra le premier macaron Michelin pour son établissement au Bourget du Lac et en 1986, pour celui de Courchevel 1850.

La deuxième étoile suivra en 1987 pour Le Bourget du Lac, et en 1989 pour Courchevel.

En 1995, Jean-Pierre JACOB quitte LE BATEAU IVRE qui deviendra LA GRANGE A SEL, au Bourget du Lac.

Il reprend alors l’hôtel OMBREMONT, au Bourget du Lac ou il installe son restaurant LE BATEAU IVRE et il retrouve alors ses deux étoiles en 2000.

Jean-Pierre JACOB a été membre des Jeunes Restaurateurs de France et également membre de la Haute Cuisine Française.

Aujourd’hui, il continue donc à diriger ses deux établissements, à Courchevel et au Bourget du Lac, tout en voyageant à travers le monde, pour faire découvrir sa cuisine, particulièrement raffinée et si exceptionnelle.

Vous trouverez la carte du BATEAU IVRE

et découvrirez son univers sur 

www.hotel-ombremont.com